職稱 | 姓名 | 最高學歷 | 經歷及專業證照 |
科主任 | 吳承憲老師 
| 實踐大學 食品營養暨保健生技學系 | 經歷：- 代官山日本料理-外場人員
- 日本盒子餐廳-廚師
- 之多家日式豬排專賣店-廚師
- T.G.I Friday‘s 星期五美式餐廳-廚師
- 三井日本料理-專業調理師
- 澳洲新南威爾斯州－Primo牛肉加工廠刀手
- 澳洲維多利亞州－O‘CONNOR牛肉加工廠刀手
- 澳洲南澳大利亞州－T&R牛羊加工廠刀手
- 澳洲新南威爾斯州－E C Throsby 牛肉加工廠刀手
- 化仁、自強、國風、吉安、平和國中技藝班餐飲教師
- 救國團花蓮學苑烹飪講師
- 花蓮縣家扶中心高關懷課程烹飪講師
- 慈濟科技大學『異國料理輕鬆學』講師
專業證照： - 餐飲科專業及技術教師證
- 中餐烹調葷食乙級技術士
- 中餐烹調葷食丙級技術士
- 中餐烹調素食丙級技術士
- 西餐烹調丙級技術士
- 英國City&Guild國際咖啡師證
- 英國City&Guild國際調酒師證
- 韓國翻糖工藝師證照
- 韓國杏仁膏工藝師證照
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導師 | 賴亮呈老師 
| 國立屏東科技大學 農業企管所 | 經歷： - 國家級餐旅服務技術士監評資格
- 中華工商餐飲科主任
- 能仁家商觀光科主任
- 大漢技術學院兼任教師
- 多所國中技藝班技藝教師
專業證照： - 餐飲科合格教師證
- 中餐烹調葷食乙級技術士
- 中式麵食加工乙級技術士
- 國際禮儀接待員乙級資格
- 西餐烹調丙級技術士
- 中餐烹調葷食丙級技術士
- 飲料調製丙級技術士
- 餐旅服務丙級技術士
- 烘焙西點蛋糕丙級技術士
- 烘焙麵包丙級技術士
- 調酒丙級技術士
- 中華人民共和國-特級中式烹調師
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教師 | 葉志龍老師 
| 台灣觀光學院 餐飲管理系 | 經歷： - 覓食合院--執行主廚/負責人
- 2018馬來西亞國際廚藝競賽-金牌
- 三好飲食館--執行主廚
- 多來家早午餐--執行主廚
- 新光兆豐農場--中西餐廚師
- 怡園渡假村--中西餐廚師
- 遠來悅來大飯店--西餐廚師
- 知夏居--中餐廚師
- 職訓局烹飪講師
專業證照： - 中餐烹調葷食乙級技術士
- 國家廚藝競賽監評資格
- 西餐烹調丙級技術士
- 中餐烹調葷食丙級技術士
- 中餐烹調素食丙級技術士
- 飲料調製丙級技術士
- 餐旅服務丙級技術士
- 烘焙麵包丙級技術士
- 中式麵食丙級技術士
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教師 | 張少騫老師 
| 台灣觀光學院 餐飲管理系 | 經歷： 專業證照： - 烘焙西點餅乾麵包乙級技術士
- 汽車修護丙級技術士
- 中餐烹調葷食丙級技術士
- 飲料調製丙級技術士
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教師 | 楊銘文老師 
| 台灣觀光學院 餐飲管理系 | 經歷： - 國家級中餐烹調技術士乙丙級監評
- 花蓮縣產業技能訓練推廣協會講師
- 臺東縣臺灣產業技能訓練發展協會講師
- 現任-鄉園餐館負責人
專業證照： - 中餐烹調葷食乙級技術士
- 國家級中餐烹調技術士乙丙級監評資格
- 中餐烹調葷食丙級技術士
- 烘焙麵包丙級技術士
- 中式麵食丙級技術士
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教師 | 林美琪老師 
| 台灣觀光學院 餐飲管理系 | 經歷： - 花蓮縣產業技能訓練推廣協會-專業講師
- 臺東縣東臺灣產業技能訓練發展協會-專業講師
- 國風國中、秀林國中、壽豐國中技藝班老師
專業證照： - 中餐烹調葷食乙級技術士
- 中餐烹調葷食丙級技術士
- 中餐烹調素食丙級技術士
- 中式麵食丙級技術士
- 飲料調製丙級技術士
- 烘焙麵包丙級技術士
- 電腦軟體應用丙級技術士
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教師 | 孫霞如老師  | 台灣觀光學院 餐飲管理系 | 經歷： - 宜昌、化仁、國風、自強國中技藝班教師
- 國中高關懷課程教師
專業證照： - 中餐烹調葷食丙級技術士
- 餐旅服務丙級技術士
- 飲料調製丙級技術士
- 烘焙麵包丙級技術士
- 中式麵食丙級技術士
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